Christstollen

Felíz Lunes! a poquitos días de Navidad, os quería compartir algunas de mis recetas fetiche! Voy a comenzar por una recta de origen alemán y que tiene un origen un tanto curioso. Se trata de un pan dulce, con relleno de frutos secos y en mi caso de mazapán, una bomba de calorías, a degustar…

Tarta mousse con Fresas!

Calooooooor!  El viernes pasamos los 30 grados y yo tenía que hacer una tarta para la noche, algo fresquito y sabroso. Así que decidí hacer algo rápido y fácil, una especie de cheesecake, bien vistoso y fresquito. Ingredientes: 1 paquete de queso crema 200 ml de crema 4 cucharadas de azúcar ( es a gusto…

Mousse au chocolat

Hoy receta rápida y para el finde que se nos avecina…que ya estoy pensando en varias cosas navideñas y ando un poquito justa de tiempo…ya sabéis vida de profe y fin de año… si, en el hemisferio sur donde trabajo el año escolar acaba con el fin de año real. Como os podréis dar cuenta…

Clafoutis de cerezas

Feliz semana a todos, pero bueno y eso que es??? que es eso de un clafoutis, algunos será la primera reacción que tendréis así que os cuento un poquito de historia. es típico de la región de la parte occidental del macizo central que debe su nombre a la capital regional, Limoges. Y clafoutis proviene…

Tarta de Lavanda

La primavera, que cante o que llore viene siempre con flores! soy alérgica, asmática y este año me ha tocado pelear con todas las bronquitis del mundo. Pero me alegro de decir que mis lavandas  están floreciendo, y da la casualidad de que es una flor comestible. AAAAchus…igual sigo estornudando!! Si, si, es anti inflamatoria,…

Crumble de fresas

Queda oficialmente abierta la temporada de fresas, frutillas, fresones…son un vicio!  Os tengo que decir que al igual que mucha gente en este mundo soy una fresa adicta! ¡No por nada esta entre las 5 frutas más botadas en el mundo! Mi madre siempre me ha contado que tengo una especie de mancha en la…

Magdalenas de Xavier Barriga

Para los que no conozcáis a Xavier Barriga os digo que os estáis perdiendo al Einstein de la panadería.  Con 14 años formando parte de una familia de panaderos este grande se inicia en el mundo del pan , yo creo que incluso lo debe llevar en su ADN y hace de las harinas, un…

American Apple Pie ( con jengibre y limón)

Con mi amiga Cristina Bou, hace unos días lanzamos un desafío a la web, queríamos ver cocineros que se atrevieran con su epilogo de recetas, de su libro “Mar de Invierno en Cadaqués”. Hace unos meses yo ya había hecho las tortitas de Sullivan. Esta vez, inspirada en el personaje de Sullivan hice esta tradicional…

Bollicaos ” Toi contenta”

Hola a todos,  hay días y días, pero la primavera ha llegado a tierras Chilenas , con muy poquitas ganas.  después de muchos problemas con los logaritmos de facebook e instagram , donde me han borrado links y me  ha tocado dar mil y una explicaciones, de no soy spam, tienda o cualquier otro ser…

Ricotta hecha en casa

Que si , que os he tenido un poco olvidadillos , puede que sea verdad pero ya os iré contando … de momento sorpresa aquí estamos y hoy os traigo una receta muy sencilla que os va a salvar de algún apuro. Ya os he dicho que a mi me da nostalgia muy seguido y…